咖啡馆的设计不可以忽视的是色彩的选择，首先就是色彩具有振奋、安抚人心的作用，所以咖啡店可以利用色彩来吸引顾客，比如说，一些和周围环境形成对比的色彩，可以让顾客产生好奇心，甚至还会因此而刺激到顾客在咖啡店流连忘返。
其次就是色彩使用得当的话就可以突出气氛，比如说，在暗淡的颜色的背景上配以明快的色调，可以使消费者注意到陈列的咖啡等产品，在中间色调的背景上摆放上冷色或暖色的饮料，也会起到良好的衬托的效果，如果采用到彩色灯光的照射，灯光色彩与咖啡本身的色彩就会有一个良好的搭配，可以充分的显示到咖啡的特点，并吸引到顾客的注意力，有些的咖啡店则就会给人一种冰凉的感觉，而有些咖啡店则给人一种炙热感，这都是咖啡店色调的影响所导致的。
不过呢，咖啡馆中只有暖色调未必就是最好的，而仅有寒色调也未必会妥当，在暖色或寒色为主色的选择上，固然会随这个人的爱好可以不同，但是，也不能忽略了咖啡店的特点与色彩的关系，另外还应该考虑到顾客的阶层、年龄、爱好倾向等等的问题，但是呢，冷冷的气氛还不如温暖、温馨的气氛更受人欢迎。
所以用橙色作为主搭配的话，往往就会产生会柔美的环境，而且橙色，往往也是决定着人们的情感，咖啡厅在装修的时候，橙色放在北方，会更有利于咖啡厅中的员工与员工之间、员工与领导之间以及员工和顾客之间的关系融合到，会更好的将咖啡厅的经营推至到另一个高度。
黄色一向都是用来代表着财富，而在西方，夕阳的黄色也是一种大利，还被认为是主导者事业以及财运到额方位，若是放上黄色的咖啡桌等等的咖啡厅装修饰物比如说黄水晶等等，就可以带来旺盛的财气，可以让咖啡厅装修好了之后，生意是飞黄腾达。
在装修的时候，红色比较适合用在有着中国风的店里，传统上，红色都是代表着喜气、热情和大胆进取的意思，而在风水学上，东方也是象征着年轻以及勇于冒险的精神，所以在东方摆放上一些红色的咖啡店里必需的家具以及装饰品，比如说红木的吊饰、红色地毯，都可以使咖啡厅的经营更上一层楼。
在南方的话，绿色则就是阳光的代名词，也是生命的总汇，在风水学上来说，南方就主宰着灵感以及社交的能力，绿色也有生机勃勃的意思，在南方放置着绿色的植物，除了可以增添绿意盎然的美感之外，度咖啡厅里的客源也有着正面的催化作用。
